Mermelada de uva 🍇 Receta casera

Te explicamos cómo hacer mermelada de uva fácil y rápido. Receta paso a paso, ingredientes, tiempo de cocción,...

Mermelada de uva 🍇 Receta casera
🔖 Mermelada de frutas 📆 01/10/2020

Con esta sencilla receta aprenderemos a preparar una fantástica mermelada de uva casera. Como podrás ver, es muy sencilla de hacer pero requiere de un poco de tiempo y paciencia. Hay que dejar macerar las uvas con el azúcar y luego cocinar a fuego lento. ¡Vamos a ver cómo se hace!

Ya hemos visto en este blog cómo elaborar mermelada de albaricoque, una receta fácil y deliciosa que no debes dejar de hacer. En esta ocasión le toca el turno a la mermelada de uva, una conserva ideal para gastar las uvas que nos sobran y así poder disfrutar de esta maravillosa fruta durante todo el año.

MENÚ RÁPIDO

1.- Ingredientes para hacer mermelada de uva
2.- Cómo hacer mermelada de uva
2.1. - Instrucciones
2.1.1. - Cortamos las uvas
2.1.2. - Pesamos los ingredientes
2.1.3. - Maceramos las uvas
2.1.4. - Cocinamos
2.1.5. - Envasamos la mermelada de uva
2.2. - Mermelada de uva - Vídeo Receta
3.- Consejos para hacer mermelada de uva

Dificultad: Baja | Tiempo de cocción: 1 h

Receta de mermelada de uva


Ingredientes para hacer mermelada de uva

  • 1 Kg de uvas
  • 400 gr de azúcar
  • 1 limón
  • 1 vaina de vainilla

Cómo hacer mermelada de uva


Instrucciones

1.- Cortamos las uvas

Lo primero que vamos a hacer para empezar a elaborar nuestra mermelada casera es lavar bien las uvas. Para ello, frota con las manos toda la fruta y utiliza abundante agua. Una vez lavadas, córtala en trozos pequeños. Te recomiendo que los trozos no sean grandes para que absorban mejor el azúcar y se cocinen más rápido.

2.- Pesamos los ingredientes

Pesamos los ingredientes con una báscula de cocina. Si quieres hacer menos cantidad sólo tienes que calcular la relación de azúcar necesaria, o si quieres puedes añadir o quitar, esto ya es una cuestión de gustos. A mi personalmente me gusta notar el sabor de la fruta, y creo que la relación de esta receta es la adecuada, pero como te decía, para gustos colores.

3.- Maceramos las uvas

Una vez pesados los ingredientes, colocamos las uvas en un recipiente y las cubrimos con azúcar. Remueve bien para que las uvas suelten el jugo y se mezcle todo bien. Una vez hecho esto, cubre el recipiente con papel film y guárdalo en la nevera durante unas horas (o durante toda la noche) para que se macere. Pasado este tiempo ya tendremos nuestra mezcla lista para ser cocinada.

4.- Cocinamos

Es hora de cocinar la pasta. La colocamos en una hoya grande y hacemos que hierva. Una vez llegado el punto de ebullición la dejamos a fuego lento durante aproximadamente 1 h. Una buena forma de saber si la mermelada está lista es coger una cucharada, si la mermelada se queda pegada en el dorso de la cuchara y casi no gotea es momento de sacarla del fuego.

5.- Envasamos la mermelada de uva

Para envasar la mermelada de uva simplemente rellena los botes con la mermelada caliente y ponlos boca abajo durante un rato, 30 minutos por ejemplo, de esta forma se envasará al vacío y la tapa se sellará con el calor. Si la tapa está dura al apretarla es que se ha envasado bien. Sólo nos queda etiquetar los tarros con la fecha de envasado y ya podemos almacenarlos en la despensa o en un lugar fresco. Estas mermeladas pueden durar años si están bien envasadas, procura que no le entre nada de aire y podrás conservarlas durante mucho tiempo.

Mermelada de uva - Vídeo Receta


Consejos para hacer mermelada de uva

  • Quita la espuma que se forma en la superficie de la mermelada para evitar que se queme.

  • Si la mermelada está bien envasada al vacío te puede durar hasta un año en la despensa, aunque lo más probable es que te la acabes comiendo antes.

  • Deja que la fruta se transforme con el azúcar el tiempo que necesite. ¡Sé paciente! Valdrá la pena…

  • ¿Con qué acompañar la mermelada de uva?

    Puedes comerla de muchas maneras, y está deliciosa acompañando a muchos alimentos, como por ejemplo con:

  • Tostadas con mantequilla
  • Acompañando queso frito
  • Acompañando queso fresco
  • Acompañando patés
  • Con galletas
  • Tarta de queso

  • Espero que te haya gustado esta receta y disfrutes haciéndola, si no te sale a la primera no te preocupes, vuelve a probar jugando con las cantidades y el tiempo de cocción, todo es probar.

    ¡Nos vemos en la cocina!

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