Mermelada de Pimientos 🌶 Receta de cocina fácil

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de mermelada de pimientos ✅ Tiempo de elaboración, ingredientes,...

Mermelada de Pimientos  	🌶 Receta de cocina fácil
🔖 Mermelada de verduras 📆 02/09/2020

La mermelada de pimientos no es una mermelada muy común, pero es muy fácil de preparar y sin duda alguna su sabor te fascinará. Además, el hecho de ser casera la hace mucho más apetecible. Los pimientos, aparte de estar deliciosos, son un alimento beneficioso para la salud pues son una rica fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales, su valor nutricional es extraordinario.

Ya hemos visto en este blog otras conservas de verduras como la mermelada de calabaza, que a mi personalmente me encanta y es una de mis favoritas. En este caso vamos a ver la receta de la mermelada de pimientos, otra exótica conserva que se prepara muy fácil y está riquísima. Así que ya sabes, prepara pimientos, azúcar, unos tarros para envasarla y... ¡Vamos a prepararla!

MENÚ RÁPIDO

1.- Ingredientes
2.- Cómo hacer mermelada de pimientos
2.1. - Paso a Paso
2.1.1. - Limpiamos la verdura
2.1.2. - Pesamos los ingredientes
2.1.3. - Hacemos la pasta
2.1.4. - Cocinamos
2.1.5. - Envasamos la mermelada de pimientos
2.2. - La Receta en Vídeo
3.- Últimos consejos

Dificultad: Media | Tiempo de cocción: 50 min

Receta de mermelada de pimientos


Ingredientes

  • 500 gramos de pimientos
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • Utiliza esta barra para modificar las cantidades:

    Cómo hacer mermelada de pimientos


    Paso a Paso

    1.- Limpiamos la verdura

    Lavamos los pimientos con agua, los pelamos y cortamos en tacos. El tamaño de los trozos va al gusto, dependiendo de si te gusta que quede con más o menos grumos. De todas formas, si no te gusta con muchos grumos siempre puedes licuarlo o pasarlo por un pasapurés cuando lo estés cocinando.

    2.- Pesamos los ingredientes

    Después de lavar y cortar los pimientos, cólocalos en un bowl y pésalos en una báscula de cocina. La clave de una buena mermelada de pimientos es la proporción entre azúcar y fruta. Esto ya depende de si te gusta más las mermeladas azucaradas o sentir más la fruta. Pesa el azúcar con la cantidad indicada en los ingredientes, que es la que yo uso para esta mermelada, y pruébala, si no te gusta siempre puedes variar la cantidad de azúcar en la próxima que hagas.

    3.- Hacemos la pasta

    Después de pesar los ingredientes, los mezclamos y removemos hasta conseguir una pasta más o menos espesa. Opcionalmente podemos dejar la mezcla reposando para que el azúcar absorba todo el jugo de la fruta. Si no hacemos este paso tampoco pasa nada, podemos cocinarlo directamente.

    4.- Cocinamos

    Ponemos la mezcla en una hoya y hacemos que hierva, entonces bajamos el fuego y la cocinamos durante 50 min a fuego lento. Para saber si la mermelada está lista puedes coger un poco de mermelada con una cuchara y dejarla unos dos minutos en la nevera. Cuando haya pasado este tiempo, si se arruga y se pega, ¡ya está a punto!

    5.- Envasamos la mermelada de pimientos

    Esteriliza unos tarros de cristal hirviéndolos en agua durante unos 5-10 minutos. Luego deja reposar los tarros de vidrio sobre una rejilla para que se sequen y no entren en contacto con nada más. Agrega la mermelada en los envases estériles respetando un espacio de 1 cm entre la tapa y el contenido. Luego ciérralos y colócalos con la tapa hacia abajo y déjalos reposar durante unas horas para formar el vacío.

    La Receta en Vídeo


    Últimos consejos

  • Cocina la mermelada en una olla de fondo grueso para evitar que se pegue.

  • Quita la espuma que se forma en la superficie de la mermelada para evitar que se queme.

  • Es necesario mantener las conservas en un lugar oscuro, fresco y ventilado.

  • ¿Con qué acompañar la mermelada de pimientos?

    Puedes comerla de muchas maneras, y está deliciosa acompañando a muchos alimentos, como por ejemplo con:

  • Tostadas con mantequilla
  • Acompañando queso frito
  • Acompañando queso fresco
  • Acompañando patés
  • Con galletas
  • Tarta de queso

  • Desayunar con una buena tostada de pan recién hecho untado de mermelada casera no tiene precio. Está muchísimo más buena que la que compramos en el supermercado, sabe a fruta de verdad, y por supuesto es más sana ¡Donde va a parar!

    Espero que te haya gustado esta receta y disfrutes haciéndola, si no te sale a la primera no te preocupes, vuelve a probar jugando con las cantidades y el tiempo de cocción, todo es probar.

    ¡Nos vemos en la cocina!

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